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Menu
Foie Gras de Canard maison et meringue truffée au chalumeau
Cromesquis de truffes, passatta panais, tuile de pain croustillante
Noix de Coquilles Saint Jacques en carpaccio de truffes fraîches et choux en texturas
Raviole de homard pochée au bouillon de volaille truffé
Noix de ris de veau façon Orloff à la truffe
Sable cheddar, brillat savarin, chantilly à la truffe, coulis de roquette
Café ou thé très gourmand
Réservation
85,00 € /pers.
Place(s) restante(s) : 0
Paiements sécurisés
Details
Lors de cette soirée autour de notre table à partager gastronomique, je vous propose de découvrir, ou de redécouvrir la truffe Melanosporum, truffe noire du Périgord, dans sa pleine maturité car c’est le moment de la déguster. Son parfum envoûtant, sa texture croquante, crue ou cuite… Elle vous sera présentée en alliance terre ou mer pour votre plaisir gourmand.
Si l’envie vous ravit dans cet étonnement gustatif, dans le concept d’une seule et même grande table de passionnés, réservez et payez facilement en ligne.
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#GastronomieCreative
